تجربه ی آشپز بودن :
منو همسرم قبلا توی تالار کار میکردیم اولش جز‌پرنسل عادی بودیم بعدش دیگه چندسال که کار کردیم رفتیم آشپزخونه کمک آشپز شدیم اونجا کم کم قلق درست کردن غذاها و تعداد نفرات دستمون اومد
امسال خواستیم تو یه شرکت کار کنیم من و همسرم
مارو به عنوان آشپز فرستادن آشپزخونه
حقوق ما روزی پونصد هزار تومان هستش حقوق کارگرهای دیگه که پای دستگاه و توی سالن کار میکنن روزی ۴۳۰ تومان هستش
غذایی که ما درست میکنیم برای ۱۵۰ الی ۱۳۰ نفر هستش
این تعداد کم و زیاد میشه
همیشه باید دستکش و پیش بند و کلاه داشته باشیم حتما حتما
غذاها رو طبق لیستی که خودشون میدن درست میکنیم
غذاها عدس پلو،قیمه ،قورمه،ماکارانی ،استانبولی ،لوبیاپلو
یه وقتایی هم تنوع میدن
مثلا ب جای قرمه سبزی ی وقتا کشک بادمجان ،آش رشته ،کوکوسیبزمینی
وقتایی که غذا برنج باشه ۲ کیسه و نصفی برنج استفاده میشه ی وقتا تا ۳ کیسه هم استفاده میشه
مثلا وقتایی که غذا قیمه باشه ۶ ۷ کیلو پیاز استفاده میکنیم
۷ ۸ کیلو سیب‌زمینی
برنج رو از صبح ساعت ۷ که میریم میذاریم خیس بخوره
مثلا دیروز کوکوسبزی بود غذا
۸ شانه تخم مرغ استفاده شد
۳۰۰ تا کوکو درست کردیم چون سبزی کم بود مجبور شدیم سیب‌زمینی قاطی ش کنیم ولی تو طعم و ظاهرش تاثیری نداشت
هر کسی ۲ سهم داشت
به همه ظرف های مخصوص داده شده از طرف خود شرکت
برای همه باید میزان و یک اندازه غذا بکشیم
ساعت ۱۲ دیگه باید غذا آماده باشه تا ساعت یک ربع به یک
ساعت یک ربع به یک صف تشکل میدن هرکسی با ظرف غذاش میاد و غذاش رو میگیره
هیچوقت همه رو نمیشه راضی نگه داشت
همیشه یکی میگه شوره یکی میگه بی نمکه یکی میگه من پیاز دوس ندارم چرا توی غذا پیاز می ریزید
کنار غذاشون چیزی نمی‌ذارن مثلا مثل ترشی و ماست و نان و ..
من خودم ظرف مخصوص ترشی خریدم ترشی درست کردم ظرفی پنجاه هزار می فروشم ،چه کار کنم خرج زندگی زیاده مجبورم
ی وقتا هم غذا در حد یک قابلمه زیاد میاد با صاحب شرکت صحبت کردم که حلال باشه راضی باشن وقتی غذا میمونه میبرم خونه
ی وقتا به همسایه ها هم میدم از غذا
این بود تجربه ی من امیدوارم مفید بوده باشه براتون😍❤️.
- 🍔
منو همسرم قبلا توی تالار کار میکردیم اولش جز‌پرنسل عادی بودیم بعدش دیگه چندسال که کار کردیم رفتیم آشپزخونه کمک آشپز شدیم اونجا کم کم قلق درست کردن غذاها و تعداد نفرات دستمون اومد
امسال خواستیم تو یه شرکت کار کنیم من و همسرم
مارو به عنوان آشپز فرستادن آشپزخونه
حقوق ما روزی پونصد هزار تومان هستش حقوق کارگرهای دیگه که پای دستگاه و توی سالن کار میکنن روزی ۴۳۰ تومان هستش
غذایی که ما درست میکنیم برای ۱۵۰ الی ۱۳۰ نفر هستش
این تعداد کم و زیاد میشه
همیشه باید دستکش و پیش بند و کلاه داشته باشیم حتما حتما
غذاها رو طبق لیستی که خودشون میدن درست میکنیم
غذاها عدس پلو،قیمه ،قورمه،ماکارانی ،استانبولی ،لوبیاپلو
یه وقتایی هم تنوع میدن
مثلا ب جای قرمه سبزی ی وقتا کشک بادمجان ،آش رشته ،کوکوسیبزمینی
وقتایی که غذا برنج باشه ۲ کیسه و نصفی برنج استفاده میشه ی وقتا تا ۳ کیسه هم استفاده میشه
مثلا وقتایی که غذا قیمه باشه ۶ ۷ کیلو پیاز استفاده میکنیم
۷ ۸ کیلو سیب‌زمینی
برنج رو از صبح ساعت ۷ که میریم میذاریم خیس بخوره
مثلا دیروز کوکوسبزی بود غذا
۸ شانه تخم مرغ استفاده شد
۳۰۰ تا کوکو درست کردیم چون سبزی کم بود مجبور شدیم سیب‌زمینی قاطی ش کنیم ولی تو طعم و ظاهرش تاثیری نداشت
هر کسی ۲ سهم داشت
به همه ظرف های مخصوص داده شده از طرف خود شرکت
برای همه باید میزان و یک اندازه غذا بکشیم
ساعت ۱۲ دیگه باید غذا آماده باشه تا ساعت یک ربع به یک
ساعت یک ربع به یک صف تشکل میدن هرکسی با ظرف غذاش میاد و غذاش رو میگیره
هیچوقت همه رو نمیشه راضی نگه داشت
همیشه یکی میگه شوره یکی میگه بی نمکه یکی میگه من پیاز دوس ندارم چرا توی غذا پیاز می ریزید
کنار غذاشون چیزی نمی‌ذارن مثلا مثل ترشی و ماست و نان و ..
من خودم ظرف مخصوص ترشی خریدم ترشی درست کردم ظرفی پنجاه هزار می فروشم ،چه کار کنم خرج زندگی زیاده مجبورم
ی وقتا هم غذا در حد یک قابلمه زیاد میاد با صاحب شرکت صحبت کردم که حلال باشه راضی باشن وقتی غذا میمونه میبرم خونه
ی وقتا به همسایه ها هم میدم از غذا
این بود تجربه ی من امیدوارم مفید بوده باشه براتون😍❤️.
- 🍔
تجربه‌های راه‌اندازی کسب‌وکارهای غذایی
0
پسند
نظرات
هنوز نظری وجود ندارد
اولین نفری باشید که نظر خود را درباره این تجربه به اشتراک می‌گذارد!