تجربه پخت یه کیک خونگی خوشمزه :

دخترم ۲۵ همونی که کیک و شیرینی میپزه😅
اینم از دستور.اگر میخوای کنجدی نباشه کنجد نریزید.اگر میخوای کاکائویی باشه دو سه تا قاشق آرد کم کن بجاش پودر کاکائو ترک بزن همراه با آرد و بیکینگ پودر الک کن،اگر خواستی روش رو گردو و مغریجات خرد شده بریز.
کیک کنجدی

مواد لازم :
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1/2 پیمانه
آرد 1 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
روغن مایع پخت و پز 1/3 پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایی خوری
وانیل 1/8 قاشق چایی خوری

✅یک پیمانه برابر با یک لیوان فرانسوی است

طرز تهیه :
ابتدا آرد + بیکینگ پودر را ترکیب کرده و سه مرتبه الک کرده تا هوادهی شود
سپس فر را با دمای 180 درجه روشن کرده تا گرم شود
سفیده‌ها را با دور تند همزن زده، کمی که پف کرد 1/3 از شکر را اضافه کرده و همزده تا ابری شود و از کاسه نریزد
زرده‌ها + مابقی شکر + وانیل را با دور تند همزن زده تا ترکیب شوند سپس شیر را اضافه کرده همزده تا شکرها در مایه حل شود و کرم رنگ و کشدار شود
بعد روغن را اضافه کرده و با دور کند همزن زده تا مخلوط شود
سپس بصورت متناوب و طی سه مرحله آرد و بیکینگ پودر ترکیب شده و سفیده‌های فرم گرفته را به مخلوط زرده اضافه کرده و با لیسک یا مفتول بصورت دورانی هم زده تا یکدست شود
بعد مایه کیک را در قالب که از قبل آماده کرده ریخته و در فر از قبل گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه گذاشته تا بپزد
بعد از پخت خلال دندانی در کیک زده اگر کیک به خلال چسبید یعنی مدتی دیگر کیک را در فر گذاشته ولی اگر به خلال نچسبید یعنی کیک کاملا پخته شده
بعد از خنک شدن کیک را از دیواره قالب با کمک چاقو جدا کرده و روی توری یا بشقاب گذاشته
کیک کنجدی ما آماده است
نوش جان.
- 🍭